Contexto
Cerca de metade dos alimentos produzidos cada ano é desperdiçada.
De acordo com a resolução do Parlamento Europeu de 19 de Janeiro de 2012 Como evitar o desperdício de alimentos: estratégias para melhorar a eficiência da cadeia alimentar na UE, estima-se que anualmente os 27 estados membros desperdicem aproximadamente 89 milhões de toneladas de bens alimentares, ou 179 kg per capita, variando consideravelmente de país para país. O desperdício alimentar subirá para cerca de 126 milhões de toneladas (um aumento de 40%) até 2020, a menos que sejam tomadas medidas e estratégias que invertam esta tendência.
Segundo dados do PERDA, em Portugal cerca de 1 milhão de toneladas de alimentos são desperdiçadas todos os anos, o que corresponde a 17% do que é produzido no país.
Os motivos para este desperdício são vários e ocorrem ao longo de todos os elos da cadeia agro-alimentar. Modelos de produção intensivos, condições inadequadas de armazenamento e transporte, adopção de prazos de validade demasiado apertados e promoções que encorajam os consumidores a comprar em excesso são algumas das causas que contribuem para o enorme desperdício alimentar.
Outro problema é a preferência dos canais habituais de distribuição por frutas e legumes “perfeitos” em termos de formato, cor e calibre que acaba por restringir o consumo aos alimentos que respeitam determinadas normas estéticas. Esta exigência resulta num desperdício de cerca de 30% do que é produzido pelos agricultores.
Objectivos
O FLAW4LIFE – Spreading Ugly Fruit Against Food Waste – é um projecto que surge com o objectivo de evitar que todos os anos toneladas de frutas e hortícolas de qualidade sejam desperdiçadas pelos agricultores, evitando também o desperdício dos recursos utilizados na sua produção: água, solo, energia e horas de trabalho.
O projecto FLAW4LIFE é co-financiado pelo programa LIFE da União Europeia e tem a duração de 3 anos, iniciando-se em Setembro do 2015.
OBJECTIVOS
- Replicar a metodologia da Fruta Feia, testada com êxito em Lisboa, ao longo do território nacional, aumentando o desperdício evitado anualmente. O modelo da Fruta Feia passa por comprar semanalmente produtos frutohortícolas a agricultores locais, montar cestas com estes produtos nos pontos de entrega e aí vendê-las aos consumidores associados à cooperativa.
- Disseminar o modelo da Fruta Feia a nível nacional e internacional como um meio de resposta ao actual problema do desperdício alimentar devido à aparência, a ser aplicado noutras regiões da Europa circunstâncias semelhantes.
Ao promover um consumo de proximidade que respeita os valores do Homem e da Natureza, o projecto FLAW4LIFE vai ao encontro do apelo da União Europeia aos Estados-Membros, que encoraja e apoia iniciativas que estimulam um consumo sustentável de pequena e média escala, local e regional.
IMPACTOS
Ambientais
- Redução do desperdício alimentar devido à aparência;
- Aumento da eficiência das explorações agrícolas, rentabilizando os seus recursos;
- Redução das emissões dos gases de efeitos de estufa decorrentes da decomposição dos alimentos que não são consumidos e do transporte, uma vez que os produtos são adquiridos em explorações locais.
Sócio-económicos
- Aumento do número de pontos de entrega, revitalizando simultaneamente associações locais que cedem o espaço uma vez por semana para a distribuição das cestas aos consumidores associados;
- Aumento das receitas dos agricultores e consequentemente da sua qualidade de vida;
- Aumento do número de consumidores que têm acesso a frutas e hortícolas de qualidade da região e da época a preços reduzidos;
- Capitalização do sentimento de pertença a um projecto contra o desperdício alimentar;
- Aumento da consciência da problemática do desperdício alimentar (incluíndo a comunidade escolar) – fruta feia não é lixo – e disseminação do modelo da Fruta Feia ao nível nacional e europeu.
Acções
Replicação da Cooperativa Fruta Feia em Portugal
Replicação em delegações locais do modelo de consumo da cooperativa Fruta Feia, testado com êxito no projecto-piloto em Lisboa:
Monitorização dos impactos ambientais e sócio-económicos
- Monitorização do desempenho ambiental e sócio-económico do projecto piloto da Fruta Feia.
- Monitorização do desempenho ambiental e sócio-económico da replicação da Fruta Feia noutras regiões do país
- Análise do ciclo de vida dos produtos abrangidos no projecto FLAW4LIFE
- Desenvolvimento dum algoritmo de optimização do transporte da Fruta Feia desde os pontos de entrega até aos agricultores.
Envolvimento da comunidade escolar
Organização de actividades com o objectivo de promover um consumo sustentável e incentivar o consumo de fruto-hortícolas “feios”, alertando sobretudo os alunos para a problemática dos desperdício alimentar devido à aparência.
Disseminação da metodologia Fruta Feia
Dar a conhecer o modelo de consumo da Fruta Feia como meio de resposta ao problema do desperdício alimentar devido à aparência. Serão realizadas diversas actividades no sentido de partilhar o conhecimento e experiência adquiridos ao longo da execução do projecto FLAW4LIFE, assim como criar sinergias com outros projectos que actuam contra o desperdício a nível europeu, alcançando uma maior participação dos principais intervenientes governamentais e não governamentais.